問題詳情
16. 水產原料最簡易品質鑑定方法為
(A)化學分析
(B)物理分析
(C)微生物分析
(D)官能鑑定。
(A)化學分析
(B)物理分析
(C)微生物分析
(D)官能鑑定。
參考答案
無參考答案
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- 水產加工機具經食品級清潔劑清洗後，接著應(A)覆蓋(B)噴灑酒精(C)清水再沖洗(D)以風吹乾。
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- 按「食品安全衛生管理法」有關食品標示規定，下列何者為誤 (A)標示食品添加物名稱(B)標示有效日期(C)標示重量(D)一定有英文品名。
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- 魚果之製造其主要原料為何(A)鱈魚(B)鰻魚(C)鮪魚(D)鯊魚。
- 2根據『所得基本稅額條例』第十二條規定，該條例施行後所訂立何人與何人非屬同一人之人壽保險及年金保險，受益人受領之保險給付需計入個人之綜合所得淨額： (A)被保險人與保險人(B)被保險人與受益人
- 葵花籽油是取自於向日葵的(A)莖(B)根(C)花(D)種子。
- 2根據投資型保險商品資訊揭露應遵循事項，何者銷售文件必需提供消費者參閱交付要保人留存： (A)保險商品說明書(B)保險商品簡介 (C)建議書(D)風險告知書
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- 2根據『人身保險商品審查應注意事項』，在設計投資型人壽保險商品時，應遵循相關事項，下列事項何者錯誤： (A)以心神喪失或精神耗弱之人為被保險人者，其身故保險金不得超過新台幣200萬元(B)祝壽
- 下列何者為不安全動作？(A)通風不良(B)搬運方法不妥當(C)內務不整潔(D)照明不充分。
- 魚酥、魚鬆兩種產品在形態上不同之處除了顏色稍異外，還有何者差異？ (A)產地(B)產季(C)魚肉纖維長短(D)原料。
- 2根據『人身保險商品審查應注意事項』，在設計投資型年金保險商品時，應遵循相關事項，下列事項何者錯誤： (A)每年年金金額以新台幣100萬元玩上限(B)要保人有做年金給付開始日的選擇時，年金給付
- 下列何種添加物不會增加煉製品的成膠性是(A)亞硝酸鹽(B)鹽(C)磷酸鹽(D)黃豆蛋白。
- 魚丸是(A)煉製品(B)冷凍品(C)煮乾品(D)調味乾燥品。
- ( )甲、乙兩帶電體均帶正電，且甲帶電體的帶電量為乙帶電體的 2 倍，則甲、乙兩帶電體所受靜電力大小及方向示意圖，最可能為下列何者？ (A) (B) (C) (D)
- 依 CNS 規定，騎樓地應塗(A)黃色橫線(B)褐土色(C)淺綠色(D)黃色底加紅斜線。
- 下列何者為頭足類動物(A)烏賊(B)蝦(C)海鰻(D)馬頭魚。
- 下列那一種酵素可分解澱粉(A)風味 (B)脂肪 (C)澱粉 (D)蛋白 。
- 大理石之一才為(A)1 寸×1 尺(B)1 尺×10 尺(C)1 寸×1 寸(D)1 尺×1 尺。
- 魚漿製造時，採肉機皮帶調整太鬆，易造成採得之肉(A)彈性差(B)採肉率低(C)含水份低(D)含魚皮碎片。
- 成型好之魚漿通常置於何種溫度下成膠？(A)0～4℃(B)80～90℃(C)30～50℃(D)60～70℃。
- 採用民主化的管理方式，企業應建立何種溝通的管道？(A)對外溝通(B)單向溝通(C)雙向溝通(D)通信溝通。
- 依 CNS 規定，線條粗細原則上分為(A)4 級(B)2 級(C)1 級(D)3 級。
- 製造魚果時不需要使用下列何種設備?(A)除筋機(B)乾燥機(C)蒸煮機(D)燻煙機。
- 一般公寓住宅掛牆式瓦斯熱水器最適合安置於(A)室外(B)廚房(C)浴廁內(D)浴廁門口。
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- 您有下列資料表定義：CEEATETABLEProduct(ProductIDINTEGER,NameVARCHAR(20))您需要插入新產品。該產品的名稱是plate，產品識別碼是12345。您
- 您需要在Product資料表中插入兩個新產品。第一個產品命名為Book，識別碼為125。第二個產品命名為Movie，識別碼為126。您應該使用哪一個陳述式？(A)INSERT125,126,&#
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