23 某份問卷想了解某長照中心長者對餐食的喜好度，其中有一題詢問 5 種不同的主菜，用 1~5 的順序表示喜好程度（1 表示最喜歡，5 表示最不喜歡）。請問這是屬於什麼測量尺度？
(A)名義尺度（nominal scale）
(B)次序尺度（ordinal scale）
(C)等距尺度（interval scale）
(D)比率尺度（ratio scale）