38.臺灣的鼎泰豐美食訪問團與法國米其林三星餐廳Ledoyen進行美食技藝切磋，餐廳裡的法國廚師圍觀兩位鼎泰豐大廚擀小籠包的皮，並嘗試動手包十八摺的小籠包。而Ledoyen餐廳主廚也拿出招牌菜及珍貴白松露讓鼎泰豐的人員品嚐。請問：鼎泰豐美食訪問團與法國三星餐廳Ledoyen之間，彼此互相觀摩學習、交換經驗，這種互動行為稱為下列何者？
(A)文化傳承
(B)文化交流
(C)文化創新
(D)文化變遷。