問題詳情

20.而我最懷念的,還是童年時父親為我們熬的黃魚酸菜煲,小黃魚三、四尾,先煎透了之後,下面鋪上切絲的酸菜梗與酸菜葉,還有蠶豆瓣,淋一些高湯,用小火慢慢煨燉,讓黃魚的鮮味完全被酸菜和蠶豆吸收。那時候早上起床,看見黃魚洗乾淨了一尾尾掛著風乾,再看見蠶豆和酸菜,就覺得好幸福。我在廚房轉來轉去,等著酸菜黃魚起鍋的一瞬間,噴發而起的熱騰騰香氣。黃魚的鮮美與酸菜的醒胃,加上蠶豆的清潤,混合成不可思議的美味。多年之後,父親才說那時候黃魚多半不新鮮,只好這樣做來吃,酸菜和蠶豆也都是很便宜的,正好可以遮掩魚的腥味。但我總以為,那是我吃過最豐盛的黃魚饗宴。——張曼娟<黃魚聽雷>關於以上這段文字描述何者錯誤?
(A)父親料理黃魚過程如下:煎透黃魚→下鋪配料→淋高湯慢煨
(B)失鮮的黃魚與便宜的配料才能料理出最豐盛的黃魚饗宴
(C)父親以酸菜蠶豆作為配料,除了滋味外,還有經濟上的考量
(D)為了料理黃魚酸菜煲,家人會從早上開始進行準備工作

參考答案

答案:B
難度:非常簡單1
統計:A(0),B(4),C(0),D(0),E(0)

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