問題詳情

一、請繪出水之三相圖,並據以說明冷凍乾燥原理,及在冷凍乾燥處理過程食品中水之相變化。(20 分)

參考答案

答案:B
難度:簡單0.875
統計:A(1),B(56),C(7),D(0),E(0)

內容推薦

內容推薦