問題詳情
43. 脫氣為製造罐頭的重要過程，下列何者不是脫氣的目的？
(A) 防止罐內好氣性細菌與黴菌的發育
(B) 防止罐內因為有空氣導致膨罐
(C) 殺死罐頭內的微生物與細菌
(D) 防止罐內食物色澤、香氣、風味之劣變
(A) 防止罐內好氣性細菌與黴菌的發育
(B) 防止罐內因為有空氣導致膨罐
(C) 殺死罐頭內的微生物與細菌
(D) 防止罐內食物色澤、香氣、風味之劣變
參考答案
答案：C
難度：簡單0.720339
統計：A(9),B(31),C(170),D(11),E(0)
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