問題詳情
1. 1970 年代初期，新烹飪( Nouvelle cuisine )取代了法國古典料理，其特色之一為：
(A) 使用麵糊作為稠化物
(B) 盤飾趨向簡單
(C) 完全摒棄古典的烹飪技巧與原則
(D) 食物口味變為較濃郁
(A) 使用麵糊作為稠化物
(B) 盤飾趨向簡單
(C) 完全摒棄古典的烹飪技巧與原則
(D) 食物口味變為較濃郁
參考答案
答案：B
難度：適中0.470297
統計：A(81),B(190),C(54),D(31),E(0)
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