18.（　）豬血糕：「豬血糕啟示我們：最有分量、最令人驚嘆的菜餚，是凝練的菜餚，這種菜餚刪掉了一切多餘的東西，一切可以不出現的東西，只保留非出現不可的東西。這就是自然質樸。」依據這段話，可推知作者心中美食的標準為何？
(A)有無使用各地特產　
(B)用餐環境是否衛生　
(C)是否為創意料理　
(D)能否呈現食材的原味。