問題詳情
62.以20%米穀粉取代麵粉製作饅頭時，何者具有較軟之質地?
(A)硬秈米
(B)軟秈米
(C)梗米
(D)糯米。
(A)硬秈米
(B)軟秈米
(C)梗米
(D)糯米。
參考答案
答案：D
難度：非常簡單1
統計：A(0),B(0),C(0),D(2),E(0)
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