13. 關於蛋白質的敘述，何者「錯誤」？
(A)由 α-胺基酸為單體小分子經縮合聚合而形成
(B)蛋白質遇硝酸變紫色
(C)胰島素屬於蛋白質
(D)胺基酸分子縮合聚合形成的醯胺鍵，又稱為肽鍵。