中國人喝茶已有幾千年的傳統，英國人喝茶，則大約只有三百年的歷史。英國不產茶，它的殖民地原先也不產茶，為什麼英國人會養成喝茶的習慣？十七世紀的最後一年，英國官方進口的茶葉只有六噸。但不到一百年後，英國官方進口的茶葉就超過了一萬噸；到十八世紀末，由各種管道進入英國的茶葉已達兩萬噸。對於英國人為何會突然愛喝茶，有很多種解釋，例如上流社會的風尚之類，但我覺得這些解釋並沒有觸及根本。早在十六世紀初，歐洲人就已經知道中國用苦味葉子泡水喝，葡萄牙人、西班牙人、荷蘭人、法國人進口中國茶葉甚至早在英國人之前，但他們都未將喝茶形成習俗，為何在一個偏遠的島國，竟造成社會各階層的大規模流行？讓我們回到中國來說。中國人喝茶有一個最重要的特徵－必須喝熱的。水燒開後，水裡的細菌被大量消滅，可以減少疾病的發生。十八世紀的英國，因為工業革命而使人口大量集中於城市居住，城市的飲用水污染便成為嚴重的問題，所以我認為，英國人愛喝茶，其實是工業革命污染所帶來的副產品，因為英國人發現，喝茶使用熱開水，能部分解決水源污染的問題。進入十九世紀，骯髒污濁的倫敦開始流行霍亂。起初人們認為，霍亂是藉由空氣傳染，所以當時倫敦腐臭的泰晤士河及市內下水道，被認為是霍亂的源頭。但英國政府花了很多錢整治後，霍亂依然流行。後來，流行病學專家確認，霍亂是因水源污染而擴散，這個結論使得用熱水喝茶的習慣，愈加成為社會各階層維護健康的手段。雖然沒有茶葉也可以喝燒開的水，但有了茶葉，肯定會提高使用熱水的必然性。( 改寫自劉仰〈英國人為何愛喝茶〉)
29.上文主要是說明：
(A) 歐洲流行喝茶係自英國首開其端
(B) 茶葉對流行病的防治具顯著功效
(C) 英國飲食文化深受工業革命影響
(D) 英國流行喝茶可能基於保健需求