問題詳情

109. 有關食品中亞硫酸鹽類之檢驗法,下列敘述何者為非?
(A)常使用鹼滴定法與比色法檢驗食品中是否添加亞硫酸鹽類
(B)比色法是利用二氧化硫被四氯鈉汞吸收液吸收後,再與甲醇和一品紅(p-rosaniline.HCl)作用,生成藍綠色化合物
(C)中和滴定法是利用亞硫酸鹽在鹼性條件下加熱會產生二氧化硫,之後以雙氧水溶液吸收並氧化成硫酸,再以標準酸液滴定之
(D)比色法中以 0.1N 之硫代硫酸鈉作為標準溶液;中和滴定法則以 0.01N 之氫氧化鈉作為標準溶液。

參考答案

答案:B,C
難度:適中0.5
統計:A(0),B(1),C(1),D(0),E(0)

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