油脂在氫氧化鈉鹼性溶液中加熱，發生水解產生脂肪酸的鈉鹽和甘油，此反應稱為【 14 】。

問題詳情

7.油脂在氫氧化鈉鹼性溶液中加熱，發生水解產生脂肪酸的鈉鹽和甘油，此反應稱為【 14 】。

參考答案

答案：B
難度：簡單0.850467
統計：A(21),B(455),C(15),D(2),E(0)

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