問題詳情
40.乳中之乳過氧化酶（lactoperoxidase）具有何種作用？
(A)殺菌作用
(B)抗氧化作用
(C)酸化作用
(D)發酵作用
(A)殺菌作用
(B)抗氧化作用
(C)酸化作用
(D)發酵作用
參考答案
答案：A
難度：簡單0.75
統計：A(99),B(23),C(4),D(6),E(0)
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