問題詳情

四、何謂修飾澱粉?於行政院衛生署食品添加物相關法規中是否有所規範?請舉出適用於(1)罐頭濃湯、(2)冷凍食品、及(3)強化膳食纖維麵包之三種修飾澱粉的種類及其作用原理。(20 分)

參考答案

無參考答案

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