問題詳情
一、為了方便且有效的保存食物，常見將天然食材加工處理製成中濕性食品（Intermediatemoisture food），試舉出兩種中濕性食品，並說明何謂中濕性食品，以及降低水活性為何可增加食品貯存性？（20 分）
參考答案
答案：A
難度：簡單0.885421
統計：A(2326),B(30),C(108),D(40),E(0)
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