問題詳情

閱讀題三　　果農大多是在番茄尚未完全成熟時就採收，此時因為質地較堅硬，所以在運送過程中比較不會撞得稀爛，等送到了目的地再噴灑乙烯使番茄看起來較成熟。但由於乙烯只造成視覺上的成熟，實際上番茄仍尚未成熟，所以吃起來風味仍不是很好。事實上，真正造成番茄果實鬆軟的是一種在番茄成熟時表現的PG酵素（polygluconase）水解細胞壁所造成，因此若能抑制PG酵素的活性，我們就可以得到成熟又不是太鬆軟的番茄。　　FLAVR SAVRTM番茄是第一個被美國食品藥物局（FDA）核准上市的基因改造食品。在生技公司的研究人員的努力下，利用農桿菌作為載體，將一段DNA送入番茄的基因組中，此段外加的DNA可轉錄出與PG酵素mRNA互補的RNA。這種番茄與其後代在成熟時，由於外加的這段DNA產生的互補RNA會與原本PG基因轉錄的mRNA結合在一起，形成雙股的RNA，故PG酵素的基因便無法轉譯表現。透過這種所謂的反義RNA技術（Antisense RNA）便可產生口感佳又不怕撞爛的番茄了。
38.有關番茄裡PG酵素的敘述，以下何者正確？　
(A)PG酵素水解細胞壁後，番茄才會成熟　
(B)未成熟的番茄細胞內，也具有製造PG酵素的基因　
(C)PG酵素的基因可以當作農桿菌的載體　
(D)運用重組DNA技術製造大量的PG酵素，可阻止番茄果實變鬆軟

參考答案

答案：B[無官方正解]
難度：非常困難0
統計：A(0),B(4),C(0),D(2),E(0)

內容推薦

內容推薦