5 . 肉 類 、 乳品 皆 因含有 充 分 的
(A) 蛋 白質
(B) 水 分
(C)油 脂
(D)維生 素 B 2 極 易 腐敗， 腐 敗 後具 有毒 性 ， 因此 保 鮮方法 很 重 要。