4. ( )製造肥皂需經過「皂化」和「鹽水析出」兩個步驟。這兩個步驟分別屬於何種變化？
(A)兩者都是物理變化
(B)兩者都是化學變化
(C)皂化是化學變化，鹽水析出是物理變化
(D)皂化是物理變化，鹽水析出是化學變化。