問題詳情

12 下列有關磷脂質的敘述,何者錯誤?
(A)脂蛋白不含磷脂質
(B)卵磷脂是大豆主要的磷脂質
(C)在食品製造業中,常作為乳化劑使用
(D)分子結構中有膽鹼(choline)的磷脂質,又稱為卵磷脂

參考答案

答案:A
難度:適中0.63
統計:A(63),B(11),C(8),D(12),E(0)

內容推薦

內容推薦