問題詳情
74.米苔目製作時，會先將一部分漿糰糊化，其主要目的為？
(A)品質較佳
(B)色澤較白
(C)殺菌
(D)降低pH值。
(A)品質較佳
(B)色澤較白
(C)殺菌
(D)降低pH值。
參考答案
答案：A
難度：困難0.333333
統計：A(1),B(1),C(0),D(1),E(0)
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