問題詳情
40. 以下含有 18 個碳的脂肪酸之 melting points（熔點）分別為 stearic acid（硬脂酸）：69.6ºC；oleic acid （油酸）：13.4 ºC；linoleic acid （亞麻油酸）：-5 ºC；linolenic acid （次亞麻油酸）：-11 ºC。請問它們在結構上有什麼不同之處？
(A) stearic acid 所含的 C=C 雙鍵數目最多
(B) linolenic acid 所含的 C=C 雙鍵數目最少
(C) linolenic acid 所含的 C=O 雙鍵數目最多
(D) linolenic acid 所含的 C=C 雙鍵數目最多
(E) stearic acid 所含的 carboxyl group (-COOH 基團)為最多
(A) stearic acid 所含的 C=C 雙鍵數目最多
(B) linolenic acid 所含的 C=C 雙鍵數目最少
(C) linolenic acid 所含的 C=O 雙鍵數目最多
(D) linolenic acid 所含的 C=C 雙鍵數目最多
(E) stearic acid 所含的 carboxyl group (-COOH 基團)為最多
參考答案
無參考答案
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