問題詳情
99. 蛋黃醬是利用蛋黃和油的何種特性？
(A)黏著性
(B)稠化性
(C)乳化性
(D)凝固性。
(A)黏著性
(B)稠化性
(C)乳化性
(D)凝固性。
參考答案
答案：C
難度：簡單0.705882
統計：A(0),B(2),C(12),D(1),E(0)
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