4. 炎炎夏日之中，食物容易腐敗，主要的原因為何？
(A)紫外線造成微生物快速增殖
(B)細菌酵素的活性提高
(C)食物中的酵素在高溫下會將醣類轉換成胺基酸，造成食物酸化
(D)陽光直射造成食物燃燒。