問題詳情

16. 黑巧克力中有豐富的兒茶素。兒茶素有降血壓、改善血液循環、防止心血管疾病等功效。另外,兒茶素也是茶葉具苦澀味的原因之一。某一兒茶素之結構如圖 4。下列關於此兒茶素的敘述,哪一項 不正確 ? 5ce742ad41719.jpg
(A)可溶於水
(B)可形成分子間氫鍵
(C)含有二級醇的結構
(D)結構中含有羥基與醚基
(E)與斐林試劑作用,會產生紅色沉澱

參考答案

答案:E
難度:適中0.5
統計:A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)

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