問題詳情
一、乳酸發酵食品是全世界最重要的發酵產品之一，其發酵菌酛已 趨向 使 用 混 合 的 乳酸菌株，且由專業化的工廠生產，請問乳酸菌菌酛在 生 產 工 廠 的 使 用 上 常 出 現 那些 重要問題，請分別詳細說明之？（20 分）
參考答案
無參考答案
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