29.臺灣南部沿海地區製鹽的方法，是將海水引入鹽田裡，再利用太陽照射使水蒸發後，析出粗鹽，試問此種製鹽的方法是利用何種原理？
(A)蒸餾法
(B)蒸發結晶法
(C)過濾法
(D)層析法。