問題詳情
7. 沙琪瑪之酥脆是由於
(A)高溫油炸
(B)低溫長時間油炸
(C)適當的油炸溫度與時間
(D)糖漿量較多。
(A)高溫油炸
(B)低溫長時間油炸
(C)適當的油炸溫度與時間
(D)糖漿量較多。
參考答案
答案：C
難度：簡單0.75
統計：A(2),B(0),C(6),D(0),E(0)
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