問題詳情
88. 酸度較強的派餡為防止貯存時出水，其濃度可用？
(A)黏稠劑
(B)油脂
(C)酸
(D)防腐劑 調整。
(A)黏稠劑
(B)油脂
(C)酸
(D)防腐劑 調整。
參考答案
答案：A
難度：簡單0.813953
統計：A(35),B(6),C(0),D(1),E(0)
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