問題詳情
28. 牛乳利用乳糖酶(lactase )處理之目的及用途，下列敘述何者錯誤？
(A) 提供給乳糖不耐症者食用
(B) 增加以此種牛乳製成產品之甜度
(C) 避免冰淇淋呈現砂狀質地
(D) 提供給牛乳過敏者食用
(A) 提供給乳糖不耐症者食用
(B) 增加以此種牛乳製成產品之甜度
(C) 避免冰淇淋呈現砂狀質地
(D) 提供給牛乳過敏者食用
參考答案
答案：D
難度：困難0.372549
統計：A(4),B(23),C(5),D(19),E(0)
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