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• ⑶ D 值的定義為何？
• 四、請就原料特性、彈性形成原理、加工方法或製程等比較魚丸與貢丸兩種食品之差異？（20 分）
• 四、台灣近年來外籍配偶日漸增加，來自這些家庭的學生可能受到不同語言文化背景的影響，那麼學校教學在那些層面要調整，以因應多元文化教育的趨勢。（25 分）
• ⑷ Infliximab
• 49 對於特殊境遇婦女申請緊急生活扶助的規定，每人每次以補助幾個月為限？(A)三個月 (B)六個月 (C)九個月 (D)十二個月
• ⑵肉毒桿菌為何適合作為低酸性罐頭殺菌之指標菌？
• ⑸ Glucose oxidase
• 八、Troglitazone 可藉 CytP450 代謝，產生含 quinone， hydroxymethyl 等代謝物，並可分離出穀胱甘肽共軛（glutathione conjugates）。已知
• 45 有關社會工作師事務所及執業相關規定，下列那一項敘述是錯誤的？(A)社工師事務所之收費標準，由全國社工師工會核定之 (B)社工師將其證照租借他人使用者，撤銷其社工師證照 (C)本法所訂之罰鍰，於社
• 48 對於性騷擾防治法相關規定，下列敘述何者是錯的？(A)對他人為性騷擾者，負損害賠償責任 (B)性騷擾事件被害人得於事件發生後一年內，向所屬機關提出申訴 (C)所屬機關應於申訴或移送到達之日起七日內

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• 五、名詞解釋：（20 分）⑴ Intermediate moisture food（IMF）
• 一、試說明直接代理、間接代理、越權代理、無權代理之意義及法律效果。（25 分）
• ⑷ Spironolactone
• 四、試述 cyclosporin A 免疫抑制的機轉和其臨床用途（10 分）
•  (A)如上图所示(B)如上图所示(C)如上图所示(D)如上图所示
• ⑵ Hurdle technology
• ⑸ Sumatriptan
• 二、試說明政府推動農村社區土地重劃之目的，重劃區之選定有何規定？並評論此規定之適當性。（25 分）
• ⑶ ISO 22000
• 二、請說明凍結真空乾燥法乾燥食品之原理。凍結真空乾燥機器須具備那些基本設備？並請說明它們在此機器中的功能。（20 分）
• 三、試述都市更新之目的，實施都市更新對土地利用產生那些影響？（25 分）
• ⑷ Freezer burn
• 四、實施容積移轉對土地使用分區管制產生何種影響？如何避免負面影響？（25 分）
• 一、由於第二性特徵的發育，青少年具備了生育能力，因此未婚懷孕是青少年階段的危險因素之一。請說明未婚懷孕對青少年可能會造成什麼影響？且該如何減少青少年未婚懷孕之事件。（25 分）
• 五、依據燈塔事務處理與員工服務規章所稱之員工包含那幾種專業人員？（15 分）
• 二、我國加入 WTO（World Trade Organization）之後，對那一層級的教育會有衝擊？如何因應？試說明之。（25 分）
• 四、清代，臺灣女性有纏足的風氣，到日治時期才逐漸消失。試述臺灣女性「放足」的背景？另請說明纏足起源於中國那一朝代？盛行的背景因素又為何？（25 分）
• 一、教育行政研究領域的發展趨勢為何？有何新興議題值得探究？這些新興議題對於國內教育行政之運作，有何啟示？（25 分）
• 1 有關及時（JIT）系統的特性，下列何者不正確？(A)需求帶動生產 (B)有助於品質管理 (C)存貨數量多 (D)自動化層次提昇
• 關於地球在末次冰期鼎盛期的敘述，以下何者正確？　(A)全球反照率降低　(B)全球海水面升高　(C)中緯度地區吹拂的西風比現今強勁　(D)南北緯度之間的溫度差異比現今不明顯。
• 二、何謂「人文主義」？試提出台灣落實人文主義教育的具體策略。（25 分）
• 承上題，下列哪一個圖形可以用來表示此一原因？ (A) (B) (C) (D)
• ◎下圖為某地區發生地震時，實體波從震源傳播到不同震央距離測站所須的時間狀況。圖二為圖一中甲、乙和丙三測站的相對位置。試問：　　P波從震源傳到甲測站所需的時間約為幾分鐘？　(A)(B)
• 以下何者與地球冰期－間冰期反覆出現的氣候變化較無關聯？　(A)地球自轉速度的變化　(B)地球自轉軸傾角的變化　(C)地球公轉軌道離心率的變化　(D)地球自轉軸的進動。
• 三、何謂教師評鑑？從教育行政實務的立場，推動中小學與大學的教師評鑑工作有何異同？試闡述之。（25 分）