問題詳情
21. 滅火器上若有標示『Ａ、Ｂ、Ｃ類火災』是指該滅火器可滅下列何種火災？
(A)可燃物火災
(B)油類火災
(C)電器火災
(D)不可燃物火災。
(A)可燃物火災
(B)油類火災
(C)電器火災
(D)不可燃物火災。
參考答案
答案：A,B,C
難度：適中0.6
統計：A(12),B(10),C(14),D(4),E(0)
內容推薦
- 下列何種營業場所儘可能不要前往消費？(A)有兩個出入口之場所(B)出入口狹窄之地下層場所(C)消防安全設備不合格之場所(D)用易燃物裝修之場所。
- 對於食物中毒狀況之處理，下列何者錯誤？(A)迅速將患者送醫(B)將剩餘價值食品及患者嘔吐物或排泄物留存於冷凍內(C)迅速通知衛生單位檢驗(D)醫療所應在 24 小時內通知衛生單位。
- 火警發生報案的內容，應有哪些重點？(A)發生地點、住址或附近明顯之目標(B)描述現場狀況(如是否有火苗、濃煙或有人受困)(C)建築物之種類或哪種場所(D)火災現場圍觀之民眾人數。
- 1當火災發生時，飲務員的處理方式，下列何者錯誤?(A)當作沒事以免驚嚇到顧客(B)自己先逃跑(C)安撫顧客情緒繼續營業(D)帶領顧客立即疏散。
- 電源總開關經常跳電，應(A)換較粗的電線(B)換成較細的保險絲(C)更換保險絲，就可以繼續使用(D)關閉用電量高的電器或請電氣人員予以檢修。
- 有關營業場所之廁所，應經常消毒、除臭，隨時保持清潔，並符合下列哪些規定？(A)應採沖水式之便器(B)只要有洗手設備(C)公用廁所應將清理紀錄，置放於廁所內明顯處備查(D)應有通風設備，
- 1在營業場所發現瓦斯漏氣時，進行下列那些動作是正確的?(A)開啟電扇、冷氣可快速散開瓦斯(B)任何動作都要非常小心，包括開窗戶(C)快速疏散所有顧客、員工(D)平時可用肥皂水檢查瓦斯管。
- 公共場所之防震措施，下列敘述何者正確？(A)經常檢驗防火和消防設備(B)規劃緊急應變計畫，並分別告知緊急情況時各人的任務以及應採取的行動(C)地震時躲在窗戶旁以利逃生(D)地震時公共場
- 對於次氯酸鹽(漂白水)之敘述，下列何者錯誤？(A)pH 值為維持在 0~0 為最佳(B)可和其他產品(洗廁劑)一起使用，以增強效果(C)市售的漂白水多在 10%~12%之間(D)不可用
- 一安培(A)相當於(A)0.1(B)10(C)100(D)1000 毫安培(mA)。
內容推薦
- 1當顧客不小心滑倒時，第一時間的處理下列何者錯誤?(A)移動傷患到舒適的地方(B)不隨意移動傷患的傷口(C)施行人工呼吸(D)通知主管或護理人員。
- 食物腐敗過程，醣類依分解程度被分解成糊精、雙醣與單醣等醣類，然後醣類再被發酵，依產物區分為四種，以下何者為非？(A)乙酸發酵(B)乳酸發酵(C)丙酸發酵(D)丁酸發酵。
- 火災的發生需具備何要素？(A)熱(B)一氧化碳(C)氧氣(D)燃料。
- 下圖所示電路功能為(A)減法器(B)放大器(C)微分器(D)積分器。
- 對於瓦斯檢查注意事項，下列敘述何者錯誤？(A)以刷子沾肥皂水來回刷洗瓦斯管線與接頭部位(B)塑膠管線是否變形或破裂(C)每月檢查一次(D)燃燒時呈現藍色光線。
- 1不小心將飲料打翻在顧客身上時，下列何者處理方法不正確？(A)道歉後，詢問顧客是否需要送洗衣物(B)道歉後不予理會，繼續服務其他顧客(C)告知主管前來處理(D)推給其他同事處理。
- 下列何者是餐飲業必須遵守的最基本法規？(A)廢棄物清潔法(B)食品衛生管理法(C)消費者保護法(D)公共飲食場所衛生管理辦法。
- 下列何種毒素對熱相當穩定，即使經炒、煮或烘焙都難以破壞，且致癌性又強？(A)肉毒桿菌(B)黃麴毒素(C)仙人掌桿菌(D)產氣莢膜菌。
- 一、如何應用溝通技巧使家庭和諧？（25 分）
- 1當顧客抱怨飲料中有異物時，下列何者處置不恰當?(A)告訴他那是他自己不小心掉的(B)向他說那不是我調的飲料，請他去找別人(C)向他道歉後重新補一杯新的給他(D)說抱歉後，給予適當補償。
- 患有糖尿病的病患，需食用何種糖類代替砂糖？(A)葡萄糖(B)玉米糖漿(C)果糖(D)阿斯巴甜。
- 處理玻璃杯、餐具及盤子時，為避免污染，你應該？(A)拿玻璃杯的底部(B)拿湯匙的把柄(C)拿盤子的底部(D)拿玻璃杯的杯口。
- 乾粉滅火器外桶，黃色標示者適用於何型火災？(A)甲類火災(B)乙類火災(C)丙類火災(D)丁類火災。
- 如下圖所示為常開接點(Normally Open)，一般稱為(A)c 接點(B)NC 接點(C)a 接點(D)b 接點。
- 有關食物的儲藏，下列敘述何者正確？(A)新鮮屋鮮奶儲放在 5℃以下的冷藏室(B)保久乳裝乳品開封後儲放於乾貨庫房中(C)開罐後的奶粉為防變質宜整罐儲放於冰箱中(D)冰淇淋儲放在－18℃以下的冷
- 一、請分析偏鄉隔代家庭如何運用人力資源與物質資源進行有效的家庭管理。（25 分）
- 下列何者為食品管理者最重要的二個管制界限？(A)pH 值(B)時間(C)水活性(D)溫度。
- 下列何者為潛在性危險食品？(A)一盒餅乾(B)一瓶葡萄柚汁(C)烤牛肉三明治(D)飯。
- 下列何種情況與食品衛生安全較無直接的關係？(A)手部膿瘡(B)結核病(C)腎衰竭(D)出疹。
- 下列敘述何者正確？(A)低溫食品應以低溫車運送(B)低溫食品作業應在15℃以下場所進行(C)乾貨庫房可靠牆存放，以利空間使用(D)保溫食物應保持在 50℃以上。
- 真空包裝若處理不當易造成何種毒素？(A)大腸桿菌(B)腸炎弧菌(C)金黃色葡萄球菌(D)肉毒桿菌。
- 解凍食品時，下列何者方法錯誤？(A)在冷藏庫中緩慢解凍(B)使用熱水快速解凍(C)使用自來水緩慢解凍(D)在室溫下緩慢解凍。
- 在室內聞到瓦斯味時，應如何處置？(A)立即關閉瓦斯開關(B)輕輕的打開所有門窗並逃出戶外(C)千萬不可開啟或關閉任何電器開關(D)迅速開啟電風扇或抽風機。
- ⑵試求桿端 B 點的向下位移δB。 （15 分）
- 乾粉滅火器外桶，白色標示者適用於何型火災？(A)甲類火災(B)乙類火災(C)丙類火災(D)丁類火災。23