問題詳情
60 下列有關明膠（gelatin）的敘述，何者正確？
(A)在 pH 值高於等電點（isoelectric point）時帶正電
(B)製備 o/w 乳劑時，乳劑的 pH 值要高於明膠的等電點，利於明膠吸附於油滴上
(C)Type A 型明膠適用於鹼性條件下
(D)Type A 型明膠不能與阿拉伯膠（acacia）或西黃蓍膠（tragacanth）合併使用
(A)在 pH 值高於等電點（isoelectric point）時帶正電
(B)製備 o/w 乳劑時，乳劑的 pH 值要高於明膠的等電點，利於明膠吸附於油滴上
(C)Type A 型明膠適用於鹼性條件下
(D)Type A 型明膠不能與阿拉伯膠（acacia）或西黃蓍膠（tragacanth）合併使用
參考答案
答案：D
難度：適中0.658537
統計：A(4),B(5),C(5),D(27),E(0)
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