問題詳情
14. 使用老麵製作叉燒包，下列何者與製作技術無直接相關
(A)攪拌條件
(B)pH 控制
(C)蒸汽大小
(D)蒸箱大小。
(A)攪拌條件
(B)pH 控制
(C)蒸汽大小
(D)蒸箱大小。
參考答案
答案：D
難度：非常簡單1
統計：A(0),B(0),C(0),D(3),E(0)
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