問題詳情
27. 菊花酥所需原材料保存時應注意
(A)麵粉-防濕
(B)油脂-防濕、陰涼貯放
(C)豆餡-隔絕空氣
(D)砂糖-防濕。
(A)麵粉-防濕
(B)油脂-防濕、陰涼貯放
(C)豆餡-隔絕空氣
(D)砂糖-防濕。
參考答案
答案：A,D
難度：非常困難0
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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