問題詳情
207. 下列何者對於餡餅的包餡整型較有助益
(A)麵糰可適當加油以軟化餅皮
(B)麵糰攪拌後立即包餡
(C)內餡需冷藏
(D)麵糰有足夠鬆弛時間。
(A)麵糰可適當加油以軟化餅皮
(B)麵糰攪拌後立即包餡
(C)內餡需冷藏
(D)麵糰有足夠鬆弛時間。
參考答案
答案：A,C,D
難度：非常困難0
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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