問題詳情
28 為使病患有參與感，澄清自己的觀念或偏見，並可培養其主動學習以及求知的興趣，為下列何種教學法？
(A)講述
(B)討論
(C)戲劇
(D)問答
(A)講述
(B)討論
(C)戲劇
(D)問答
參考答案
答案：B
難度：簡單0.882466
統計：A(12),B(458),C(22),D(16),E(0)
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- 31 有關電子傳遞之敘述，下列何者正確？(A)O2直接氧化cytochrome c(B)succinate dehydrogenase 直接還原 cytochrome c(C)電子傳遞是從具較低標準還
- 30 下列有關芳香族胺基酸（aromatic amino acids）之敘述，何者正確？(A)包括所有支鏈具有環狀結構者(B)均為不具極性(C)對紫外光波長 280 nm具有吸光性質 (D)其中的脯
- 20 世界衛生組織（WHO）與美國疾病控制及預防中心（CDC）聯合技術會議指出，下列何項鐵質狀況測量指標的濃度會因發炎而升高，因此不適用於常發生傳染病的地區？(A)hemoglobin(B)serum
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- 15 下列何者代表人體維生素 B12營養狀況缺乏？(A)出現低血色素小球性貧血（hypochromic microcytic anemia）(B)MCV（mean corpuscular volume
- 17 瘦體素（leptin）會作用在那一腦區，抑制食慾？(A)大腦皮質前額葉（prefrontal cortex）(B)下視丘（hypothalamus）(C)杏仁核（amygdala）(D)延腦（m
- 29 對苯丙酮酸尿症（phenylketonuria）患者而言，下列敘述何者正確？(A)苯丙胺酸與酪胺酸皆為必需胺基酸(B)苯丙胺酸為必需胺基酸，酪胺酸為非必需胺基酸(C)苯丙胺酸為非必需胺基酸，酪胺
- 14 下列何者不是法定營養師業務？(A)對個別對象健康狀況之營養評估(B)對個別對象營養需求所為之健康食品需求評估(C)對特定群體營養需求所為之飲食設計及其膳食製備、供應之營養監督(D)臨床治療飲食之
- 16 神經元軸突末梢鈣離子通道的開啟，在神經傳導物質釋放過程中所扮演的主要角色為何？(A)引發動作電位(B)終止動作電位(C)引發突觸囊泡與末梢的膜融合(D)引發神經傳導物質擴散至胞外
- 28 激烈運動時，骨骼肌細胞在下列那一種情況下可加速丙酮酸（pyruvate）還原為乳酸（lactate）？(A)骨骼肌NAD+/NADH比值上升時(B)肝臟NAD+/NADH比值上升時(C)骨骼肌N
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- 35 因紫外線照射造成的 DNA 突變－pyrimidine dimers，可藉由何種酵素進行修復？(A)AP endonuclease(B)DNA glycosylase(C)methyltrans
- 29 某縣市衛生局在執行「長期照護機構營養改善計畫」前，先蒐集各長期照護機構之供餐資料。此步驟是屬於營養教育計畫內容之那一部分？(A)確認問題(B)訂定目標(C)研擬對策和執行計畫(D)評價計畫成效
- 35 下列有關「臺灣地區國小學童營養健康狀況調查 2001-2002」調查結果之敘述，何者正確？(A)學童罹患高膽固醇血症最高的區域為山地(B)若以 Adult Treatment Panel III
- 33 真核細胞的 RNA 於製造後，會再經一連串的再製及修飾過程稱為 RNA processing，下列何者不屬於 RNA processing？(A)RNA splicing(B)5’ cappin
- 36 雙股 DNA 中的一股核苷組成比率分別為 A:5%, T:5%, C:8%, G:2%，與其互補的另一股核苷組成為何？(A)A:5%, T:5%, C:
- 2 標準食譜之內容，不包含下列何者？(A)作業標準(B)烹調者姓名(C)產品名稱(D)材料名稱及份量
- 30 設計社區營養計畫時，常會運用到策略行銷 4P 是指：(A)plan, product, price, place(B)plan, promotion, price, place(C)produc
- 36 根據「臺灣地區老人營養健康狀況調查 1999-2000」的調查結果，下列關於老年人在脂肪酸及膽固醇攝取狀況的敘述，何者正確？(A)多元不飽和脂肪酸攝取超過單元不飽和脂肪酸及飽和脂肪酸(B)多元不
- 下列有關膳食頻率問卷之食物項目選擇的敘述，何者錯誤？(A)宜鉅細靡遺，以免遺漏重要訊息(B)只要取最常吃的食物即可(C)選擇族群變異解釋量最大的食物(D)要兼顧食用頻率及食用量
- 37 丙酮酸鹽經氧化脫羧反應產生乙醯輔酶 A，其所需之輔酶與下列那組營養素無關？(A)lipoic acid & niacin(B)vitamin B1 & vitamin B2(C)pantothe
- 2 依餐飲業者良好衛生規範，外燴業者辦理多少人以上之餐飲時，應於辦理前三日透過其所屬公（工）會向衛生局（所）報備？(A)100 人以上(B)200 人以上(C)300 人以上(D)500 人以上
- 31 陳先生自覺有信心可以在宴會當中克服貪吃甜點的毛病，以達到體重控制的目的。此種能力為：(A)自我效能（self-efficacy）(B)情緒喚起管理（management of emotional
- 37 依據世界衛生組織提出之「國際母乳代用品銷售守則」，未禁止下列何種行銷方式？(A)對公眾作嬰兒食品廣告(B)廠商贈送嬰兒配方食品樣品給孕婦(C)醫院採購嬰兒配方食品(D)廠商提供免費嬰兒配方食品給
- 22 【您的教育程度為：□國中 □高中 □大學 □研究所】。有關此題目之敘述為：(A)非結構式問卷(B)固定選項問卷(C)等距量尺（interval scale）(D)比率量尺（ratio scale
- 38 下列何種酵素可促使血液凝固？(A)thrombin(B)urokinase(C)plasmin(D)tissue plasminogen activator
- 3 依據食品良好衛生規範規定，食品作業場所之蓄水池應保持清潔，每年至少應清理多少次？(A)1(B)2(C)3(D)4
- 32 對孕婦進行營養介入，其中每 100 人就有 25 位孕婦未達標準體重；這 25 人中有 15 人接受營養諮詢；其中需轉介的 10 人中有 3 人轉介至照顧機構。15 位孕婦在接受營養諮詢後，有
- 38 全球第一個立法嚴格管制販售含有反式脂肪酸食物的國家為：(A)瑞典(B)丹麥(C)美國(D)德國
- 34 雙股 DNA 於水溶液中緩慢加熱，達特定溫度以上可使雙股 DNA 變性（denature）分離開來，此特定溫度稱為：(A)annealing temperature(B)burning temp
- 39 下列那組酵素可作為臨床肝功能檢測之生化指標？(A)alanine aminotransferase & aspartate aminotransferase(B)glucose-6-phosph
- 3 何謂「refreshment stands service」？(A)自助式服務(B)速簡餐食服務(C)外賣服務(D)小吃攤
- 39 某衛生局為服務該轄區之糖尿病患者，擬建立糖尿病友服務中心，下列那一個指標最能提供規劃服務中心數目時的參考？(A)發生率(B)盛行率(C)侵襲率(D)死亡率
- 23 下列何者為開放式問卷的優點？(A)填答容易，接受度高(B)可獲取較廣度與深度的答案(C)問卷完成後資料分析快速且省時(D)調查結果容易量化
- 40 乙醛酸循環（glyoxylate cycle）中 acetyl-CoA主要來自於：(A)the glycolysis pathway(B)amino acid transamination(C)
- 4 下列何者與標準食譜的功能無關？(A)確保食物成品品質的一致性(B)準備使用的器具及設備(C)計算供餐所需的食材(D)計算工作人員的工時